Gialla e preziosa polenta
Stefano Cavada presenta il suo nuovo libro
Quando parliamo di polenta, la nostra memoria sensoriale ci porta in un mondo fatto di semplicità, di condivisione, di sapori autentici, tradizionali… Un mondo in cui possiamo tuffarci sfogliando le pagine del nuovo ricettario di Stefano Cavada. Un viaggio che parte dalle origini della polenta, passando per le ricette regionali della tradizione, fino ad arrivare a piatti creativi e innovativi.
“Nella cucina di casa, essendo cresciuto al nord, la polenta non è mai mancata e ricordo bene che non vedevo l’ora che arrivasse il giorno della grigliata in giardino – momento in cui mio papà si dedicava all’accensione delle braci e alla cottura delle pietanze – perché in quell’occasione si mangiava la polenta alla griglia, la mia preferita, accompagnata da una buona luganega croccante.”
Quando: venerdì 13 dicembre
Dove: conference room IV piano
Orario: ore 17:30
Quando parliamo di polenta, la nostra memoria sensoriale ci porta in un mondo fatto di semplicità, di condivisione, di sapori autentici, tradizionali… Un mondo in cui possiamo tuffarci sfogliando le pagine del nuovo ricettario di Stefano Cavada. Un viaggio che parte dalle origini della polenta, passando per le ricette regionali della tradizione, fino ad arrivare a piatti creativi e innovativi.
“Nella cucina di casa, essendo cresciuto al nord, la polenta non è mai mancata e ricordo bene che non vedevo l’ora che arrivasse il giorno della grigliata in giardino – momento in cui mio papà si dedicava all’accensione delle braci e alla cottura delle pietanze – perché in quell’occasione si mangiava la polenta alla griglia, la mia preferita, accompagnata da una buona luganega croccante.”
Quando: venerdì 13 dicembre
Dove: conference room IV piano
Orario: ore 17:30