Gelbe und geschätzte Polenta!
Stefano Cavada stellt sein neues Buch vor
Wenn die Rede von der Polenta ist, versetzt uns unser sensorisches Gedächtnis inweigerlich in eine Welt der Schlichtheit, der Gemeinsamkeit, des authentischen, traditionellen Geschmacks... Blättert man im neuen Kochbuch von Stefano Cavada kann man in diese Welt eintauchen. Eine Reise von den Ursprüngen der Polenta über traditionelle regionale Rezepte bis hin zu kreativen und innovativen Gerichten.
„Da ich im Norden geboren bin, fehlte die Polenta in der heimischen Küche nie. Ich erinnere mich gut daran, dass ich das Grillen im Garten kaum erwarten konnte. Mein Vater widmete sich der Herstellung der nötigen Glut und der Zubereitung des Essens und bei dieser Gelegenheit gab es immer gegrillte Polenta - so esse ich sie am liebsten - begleitet von einer schmackhaften, knusprig gebratenen Luganega.“
Wann: Freitag, 13. Dezember 2024
Wo: Konferenzraum 4. Stock
Zeit: um 17:30 Uhr
Wenn die Rede von der Polenta ist, versetzt uns unser sensorisches Gedächtnis inweigerlich in eine Welt der Schlichtheit, der Gemeinsamkeit, des authentischen, traditionellen Geschmacks... Blättert man im neuen Kochbuch von Stefano Cavada kann man in diese Welt eintauchen. Eine Reise von den Ursprüngen der Polenta über traditionelle regionale Rezepte bis hin zu kreativen und innovativen Gerichten.
„Da ich im Norden geboren bin, fehlte die Polenta in der heimischen Küche nie. Ich erinnere mich gut daran, dass ich das Grillen im Garten kaum erwarten konnte. Mein Vater widmete sich der Herstellung der nötigen Glut und der Zubereitung des Essens und bei dieser Gelegenheit gab es immer gegrillte Polenta - so esse ich sie am liebsten - begleitet von einer schmackhaften, knusprig gebratenen Luganega.“
Wann: Freitag, 13. Dezember 2024
Wo: Konferenzraum 4. Stock
Zeit: um 17:30 Uhr